Acetaia Giusti - Balsamico azijn - 5 - 250ml

Lotto bestaand uit 5 flessen van verschillende typen azijn en olijfolie geproduceerd door ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIË.

AZIJN VAN WINO
Wijnazijn is een gerijpt product dat lange tijd rijpt in grote eikenhouten vaten, waardoor het zijn pittigheid verzacht en in de loop der jaren intense aroma’s en houtachtige tonen krijgt.

SABA
De “Saba”, een Emiliaanse naam voor het gekookt most, is daarentegen een vers product dat in deze streken al ten tijde van de oude Romeinen werd gebruikt. Het van lokale druiven geperste vruchtensap wordt open gekookt gedurende vele uren, zodat het concentreren en zo erg zoet en dicht wordt. Traditioneel wordt het gecombineerd met kazen en, door zijn zoetheid, herontdekt in banketbakkerij voor gebruik op ijsjes, crèmes en desserts op basis van ricotta.

AGRODOLCE BIANCO
De Witte Agro-dolce Giusti ontstaat uit de zachte persing van de Trebbiano-druiven, waaruit een bijzonder zoet sap wordt gewonnen. Dit wordt vervolgens gemengd met wijnazijn van hoge kwaliteit wit en gerijpt in Franse eikenhouten vaten en espen. Deze procedure behoudt de fruitige en bloemige aroma’s van de wijnstok, waardoor een aangename smaak ontstaat dankzij het contrast tussen lage zuurgraad en de zoete tonen van gele vruchten en gelezende citrusvruchten. Fris en gebalanceerd, extreem veelzijdig en eenvoudig in gebruik.

OLIJfolie EXTRA VIERGE VAN OLIVE MET TRUFFEL
De Olijfolie Extra Vergine Giusti met Truffel is een fijne smaakmaker verkregen door een delicate selectie van extra vergine olijfolie en gedroogde truffelschilfers. De samensmelting van deze twee topkwaliteit ingrediënten geeft een smaakmaker met het onmiskenbare truffelaroma en de groene-noten van de extra vergine olijfolie. Omhullend en lang aanhoudend, is Giusti met Truffel een veelzijdige en evenwichtige smaakmaker die met een paar druppels de smaak van elk recept kan versterken, van antipasti zoals vleesbeleg tot primi zoals pasta en risotto, tot hoofdgerechten met vlees, vis en groenten.

OLIJFOLIE EXTRA VIERGE VAN OLIVE
De Giusti Extra Vierge Olijfolie vertegenwoordigt een verfijnde selectie uit de meest representatieve Siciliaanse olijfrassen. De olijven worden met de hand geoogst, zoals vroeger, en binnen enkele uren op koude wijze met een state-of-the-art systeem verwerkt, waardoor alle voedingsstoffen en organoleptische eigenschappen behouden blijven. Het resultaat is een olie met een medium fruitigheid, gekenmerkt door tonen van groene tomaat, artisjok en mediterrane kruiden. Geschikt voor alle bereidingen, zowel rauw als gekookt. In het bijzonder geschikt om groenten, salades, linzensoepen en hoofdgerechten met vlees en vis op te voeren.