Yamazaki Islay Peated 2024 Edition - Suntory - 70cl

Geïnspireerd door de traditionele Schotse whisky, zag Torii een Japanse benadering voor zich, waarbij hij een terrein en klimaat koos die volledig anders zijn dan die in Schotland om een uniek soort whisky te creëren. De Yamazaki Distilleerderij, de producent van Suntory Yamazaki Islay Peated, is daarom de geboorteplaats van Japanse whisky. Trots genesteld aan de rand van Kyoto, stond deze regio ooit bekend als “Minaseno,” de bron van een van de zuiverste wateren van Japan.

Yamazaki is ook de thuisbasis van Sen no Rikyu, Meester van “The Way of Tea.” De Yamazaki Distilleerderij ligt op de samenvloeiing van de rivieren Katsura, Uji en Kizu. Deze rivieren zorgen voor een unieke, mistige sfeer en een van de zachtste waters van Japan. De diverse temperatuur en vochtigheid van deze regio creëren ideale omstandigheden voor vatrijping, bekend als de kenmerkende “Suntory Maturation.”

Dit maakt deel uit van een buitengewone, gelimiteerde editie die eer betuigt aan Shinjiro Torii, de oprichter van Yamazaki, wiens motto tsukuriwake, oftewel “veelzijdigheid in het vakmanschap,” een leidend principe voor het merk werd. Suntory Yamazaki Islay Peated is een single malt, gemaakt uit een selectie moutwhiskies die zijn vervaardigd met moutige en gerookte gerst om een rokerige smaak te creëren die zich onderscheidt door zijn diepte en aroma, terwijl hij toch subtiel en elegant blijft.