Acetaia Giusti - Balsamico azijn - 5 - 250ml

Lotto composto da 5 bottiglie di varie tipologie di aceto e olio prodotte da ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIA.

ACETO DI VINO
Wijnazijn is een gerijpt product, dat lange tijd rijpt in grote eikenhouten vaten die de scherpe smaak verzachten en na jaren intensa aroma's en houtige noten geven.

SABA
De “Saba”, Emiliaanse naam voor het gekookte most, is juist een fris product dat in deze streken al in de tijd van de oude Romeinen werd gebruikt. Het most van de lokale druiven wordt openlucht gekookt gedurende vele uren, geconcentreerd tot bijzonder zoet en dik. Traditioneel wordt het gecombineerd met kaas en door zijn zoetheid is het herontdekt in patisserie voor gebruik op ijs, crèmes en desserts op basis van ricotta.

AGRODOLCE BIANCO
Bianco-azijn Giusti ontstaat uit de zachte persing van Trebbiano-druiven, waaruit een bijzonder zoet sap verkregen wordt. Dit wordt vervolgens gemengd met witte wijnazijn van hoge kwaliteit, en gerijpt in barriques van Frans eikenhout en espen. Deze procedure behoudt de meest fruitige en bloemige aroma's van de wijnstok, en creëert een zeer aangename dressing door het contrast tussen lage zuurgraad en de zoete noten van gele vruchten en gedroogde citrusvruchten. Fris en uitgebalanceerd, is het extreem veelzijdig en gemakkelijk in gebruik.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA AL TARTUFO
L’Olio Extra Vergine di Oliva Giusti al Tartufo is een hoogwaardige smaakmaker verkregen uit een delicate selectie van extra vierge olijfolie en gedroogde truffelschilletjes. Het samengaan van deze twee uitmuntendheden geeft een condiment met het onmiskenbare truffelaroma en de plantaardige tonen van de olijfolie. Omhullend en langdurig, is de Olio Giusti al Tartufo een veelzijdige en evenwichtige smaakmaker, die met een paar druppels de smaak van elk recept kan versterken, van antipasti zoals vleescarpaccio, tot hoofdgerechten met pasta en risotto, tot hoofdgerechten met vlees, vis en groenten.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
L’Olio Extra Vergine di Oliva Giusti représente una pregiata selezione ottenuta dalle più rappresentative cultivar di olive siciliane. De olijven worden met de hand geplukt, zoals ooit, en binnen enkele uren verwerkt via een koude, moderne systeem dat alle voedings- en sensorische eigenschappen behoudt. Het resultaat is een olijfolie met een medium fruitigheid, gekenmerkt door noten van groene tomaat, artisjok en mediterrane kruiden.
Ideale per tutte le preparazioni, sia a crudo che in cottura. In particolare per condire verdure, insalate, zuppe di legumi, e secondi di carne e di pesce.