Karuizawa 1981 First Fill Single Cask no. 6056 - 700ml

Distillery: Karuizawa
Leeftijd: 30 jaar
ABV: 60,3%
Inhoud: 70 cl
Jaartal: 1981
Toestand: Verzegeld, ongeopend

Karuizawa Distillery, genesteld aan de voet van Mount Asama in de prefectuur Nagano, Japan, werkte van 1956 tot de sluiting in 2000 en verwierf legendarische status onder wereldwijde whiskykenners. Beroemd om zijn kleinschalige, ambachtelijke productie en exclusief gebruik van Golden Promise-gerst, heeft de beperkte output van de distilleerderij een ongeëvenaard vraagvolume gecreëerd naar de resterende voorraden. Zijn whisky's worden hooglijk geprezen om hun diepe complexiteit en intense sherrygedreven karakter, waardoor ze tot de meest gewilde en verzamelwaardige bottelingen ter wereld behoren.

Deze Karuizawa 1981 Single Cask #6056 is een buitengewoon zeldzame en vereerde expression, gebotteld in 2011 na drie decennia rijping. Gehaald uit een enkele sherry butt, belichaamt deze cask strength-release de signatuurstijl van de distilleerderij, met de diepe invloed van het gekozen hout en het vakmanschap waarvoor Karuizawa zo bekend staat. De beperkte beschikbaarheid, in combinatie met de stille status van de distilleerderij, positioneert deze botteling als een hoeksteenstuk voor elke serieuze verzamelaar, een tastbaar en verfijnd stuk van de Japanse whisky-geschiedenis.

Proeverijnotities:
Kleur: Diep mahonie met crèmekleurige tinten
Neus: Diep rijk aan donkere gedroogde vruchten, antiek leer, gepolijst eiken, bittere chocolade en exotische specerijen, ondersteund door een vleugje smeulende as
Smaak: Een intense en vette heerlijkheid van suddende pruimen, vijgen, sterke espresso, donkere honing en oude balsamico, in evenwicht gehouden door robuuste tannines en een complexe reeks bakkruiden
Afdronk: Merkbaar lang en evoluerend, met tonen van gedroogd fruit zoetheid, tabaksblad, geroosterde noten en een delicate, aanhoudende rokerigheid.