Acetaia Giusti - Balsamico azijn - 5 - 250ml

Set van 5 flessen met diverse soorten azijn en olie geproduceerd door ACETAIA GIUSTI, EMILIA ROMAGNA - ITALIË.

Wijnazijn
De wijnazijn is een gerijpt product dat lange tijd rijpt in grote eiken vaten die de scherpte verzachten en na verloop van jaren aroma's intens en houtige tonen geven.

SABA
De “Saba”, Emiliaanse naam voor gekookte most, is juist een vers product dat in deze streken al ten tijde van de oude Romeinen werd gebruikt. De most van de lokale druiven wordt urenlang bloot aan de open lucht gekookt, waardoor het geconcentreerd raakt tot bijzonder zoet en stroperig.
Traditioneel wordt het gecombineerd met kaas en door zijn zoetheid is het herontdekt in patisserie voor gebruik op ijs, crèmes en ricottadesserts.

Wit Agrodolce
Het Wit Agrodolce Giusti ontstaat uit zachte persing van Trebbiano-druiven, waaruit een bijzonder zoete sap wordt verkregen. Dit sap wordt vervolgens gemengd met witte wijnazijn van hoge kwaliteit en gerijpt in vaten van Franse eik en es (esdoorn). Deze procedure behoudt de meest fruitige en bloemige aroma’s van de wijnstok, en creëert een zeer aangename smaak dankzij het contrast tussen de lage zuurgraad en de zoete tonen van gele vruchten en gedroogde citrusvruchten. Fris en gebalanceerd, is het uiterst veelzijdig en eenvoudig in gebruik.

Extra vierge olijfolie met truffel
De Giusti Extra Vergine Olijfolie met Truffel is een voortreffelijke smaakmaker verkregen uit een mengsel van een delicate selectie van extra vergine olijfolie en gedroogde truffelschilfers. De combinatie van deze twee topingrediënten geeft een smaakmaker met het onmiskenbare aroma van truffel en de plantaardige tonen van de olijfolie. Omhullend en persistent, is de Giusti Olie met Truffel een veelzijdige en evenwichtige smaakmaker die met enkele druppels de smaak van elke bereiding kan versterken, van antipasti zoals carne battuta, tot primi zoals pasta en risotto, tot tweede gangen van vlees, vis en groenten.

Olijfolie Extra Vierge
De Giusti Olijfolie Extra Vierge vertegenwoordigt een hoogwaardige selectie uit de meest representatieve Siciliaanse olijfsoorten. De olijven worden met de hand geoogst, zoals vroeger, en binnen enkele uren verwerkt met een ultramodern koudperssysteem dat alle voedings- en sensorische eigenschappen behoudt. Het resultaat is een olijfolie met een gemiddeld fruitkarakter, gekenmerkt door hints van groene tomaat, artisjok en mediterrane kruiden.
Ideaal voor alle bereidingen, zowel puur als bij het koken. In het bijzonder voor het opdrinken van groenten, salades, linzensoepen en hoofdgerechten met vlees en vis.